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Jun 05, 2023

新しいラファイエットのレストランは朝食と深夜の食事を刷新します

ラファイエットに深夜のダイニングが新たに加わりました。 コングレス ストリートのシェイクバックスは、ケイジャンのブランチに流行に敏感なタッチを加えています。 真の美食家が真夜中に集まるユニークな場所を提供

ラファイエットに深夜のダイニングが新たに加わりました。 コングレス ストリートのシェイクバックスは、ケイジャンのブランチに流行に敏感なタッチを加えています。 真の美食家たちが真夜中のベニエや信じられないほどたくさんのフライドポテトを食べながら集まるユニークな場所を提供します。 シェイクバックスは地元の食シーンに変革を起こしたいと考えている

オーナーのテレンス・ジェフリーさんとブレイク・フォンテノットさんは、ラファイエットの若い成人層に新しい食事体験を提供することを目標に先月シェイクバックスをオープンした。 シェイクバックという用語は、人がリフレッシュしたり、もう一度挑戦したりすることを表現するためによく使用されます。深夜のテーマにより、人々は前夜に行った選択からシェイクバックすることができます。

「ある日、私たちはぶらぶらしていて、遅くなってしまいました」とフォントノットは説明する。 「そして、私たちは、もう深夜に食べるのに本当においしいものは何もないような気がします。メルズは全焼してしまったので、平凡なものを手に入れるには、ドライブスルーで45分間並ぶしか選択肢はありませんでした？」

レストランのコンセプトは2019年から構想が進められていたが、いくつかの挫折により一部の計画は保留になっていた。 二人はシェイクバックスを開くことを決意し、過去 10 か月間、この夢を実現するために数えきれないほどの時間を費やしてきました。

ビジネスを選択する際には、場所が重要な要素でした。 ルイジアナ大学のキャンパスからは約 10 分、ケイジャン フィールドとケイジャンドームからは 5 分以内に位置し、市内の大学生活の活気に近い場所にあります。 カジュアルな雰囲気のおかげで、学生はキャンパスから離れて勉強しながら、美味しい食事を楽しむことができます。 最新のチップス ダキリにも近いので、ワンストップで両方を楽しむことができます。

フォンテノットはオーナーとしてだけでなく、料理長も務めています。 彼は 20 年以上の料理経験をシェイクバックスの比類のないメニューに生かしています。

「私たちの料理はブランチ料理ですが、典​​型的なブランチの客層は実際には私たちのターゲット層ではありません。」とフォンテノット氏は言います。「私たちのメニューを見れば、訪れるたびに何か新しいものを試すことができます。自分で作る部分があります。そうすれば、何が欲しいか分かっている人は、「ああ、これが欲しい、これが欲しい、これが欲しい、これが欲しい」と思うかもしれませんが、決められない人のために、フライドポテト、ブランチスペシャル、スイーツのフルメニューを用意しています。何か。"

「朝食とブランチは、とても普遍的な食事です」とジェフリーは言います。 「朝8時でも夜10時でも食べても美味しいです。」

オープンしてまだ数週間ですが、カリブリトー、ブリスケット入りフライドポテト、チキンとベニエのブランチ、ザザ入りフライドポテトなどのメニューが軒を連ねています。 フォントノットと彼のキッチンスタッフは常に微調整を行っており、人々が戻ってきてもらえるような新しいアイテムを探しています。

Shakebacks は、深夜やランチタイムの食事の目的地になることを願っています。 営業時間は火曜日から日曜日の午後10時から午後2時までです。 月曜日は終日休業となります。

Shakebacks の住所は 2464 W. Congress St.in Lafayette です。 大量の集荷注文は、(337) 534-8086 に電話して行うことができます。 Doordashを通じて配達も可能です。 www.instagram.com/shakebacks または www.facebook.com/SHAKEBACKS で彼らとつながることができます。

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